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おはようございます。今日は大阪の物流に入ります。先週は 金曜に仙台で配送センターや物流候補地を見てきました。 昼前に着いたので昼食は、最近人気の「利久」で名物の牛 タン定食1200円。そう牛タン発祥の店「太助」より美味しい です。夜まで回って夕食は久し振りの「おしか半島」へ。私は 「牡鹿半島」に良く行ったのですが、いっぱいだったので1階の おしか半島になりました。魚介類と島豚の美味しい店です。 刺身もしめさば、ニジマス、ミンク鯨など、生の桜エビもありま した。島豚も美味しかったです。土曜はホテルに付いている 和朝食を食べて帰りました。お土産は「栄太郎」の生どら。 生クリームとあづきのあんが入ったドラ焼きです。昼過ぎに亀 有だったので「もぐや」で魚介系スープの醤油ラーメン味玉入 り770円です。床屋に行ってから会社に行って電子承認。 仕事してたら訃報が入り、電報の手配などして夜の8時過ぎ に帰りました。日曜は月曜朝から大阪入りなので、いつもの 時間に出て朝から京都に入り散歩してきました。GWなので 混まないところに行って来ました。とはいえ上賀茂神社前の 「神馬堂」の焼き餅は予約で売り切れ、炎のラーメン「らーめ ん馬鹿一代」に寄ったら、開店は18時からで諦め、そばの うまい「なかじん」は無くなっていました。結局好きな寺の「高 桐院」近くの今宮神社で「あぶり餅500円」を食べて遅い昼食 は平安神宮横の「六盛」で手桶弁当、デザートは「六盛茶 庭」の焼きたてスフレ、フロマージュを食べてきました。店長が 懐かしそうに寄ってきて「お久し振りです」と言われて嬉しかっ たです。相変わらず混んでました。夜は十三泊まりなので、 「やまもと」のネギ焼きスジコン入り1150円とホテル近くで「イカ 焼き」200円でおしまい。休みの中日ですが今日も元気に 明るく楽しく過ごしましょう。今日はにわとりの日。麻生詩織、 辻本清美、生稲晃子、ペネロペクルスの誕生日です。 ★ブレイクタイム★ ●魂を取られるか、命を捨てるか。1809年4月28日、薩 摩藩主・島津斉彬が生まれた。斉彬は積極的な開明思想 の持主で近代化に寄与した人物として知られるが、日本 で最初の写真のモデルになった人物ともいわれている。銀 板写真(写真機)は、1839年にフランス人画家のルイ・ダゲ ールが開発し、その2年後には早くも日本に上陸した。その 写真機を日本で最初に手にした上野俊之丞は、写真機を 島津斉彬に献じ、さっそく斉彬を撮影したというのだ。さて、 写真機を手に入れた斉彬は、さらにふたりの家臣を撮るこ とにした。当時は写真を撮られると魂が吸い取られると信じ られていたので、ふたりは尻込みしたが、殿の命令を断る わけにもいかず、ついに切腹してしまったという。ちなみに 俊之丞は「上野撮影局」(写真館)の開業者で、坂本竜馬や 高杉晋作ら幕末の志士たちの写真を残した人物。 ●本日のレシピ「キノコのシンプルリゾット」 お鍋1つでちゃちゃっと作れちゃう、なんちゃってリゾット。 シンプルな味つけで、キノコの旨みを存分に味わえます。 ＜作り方＞しめじは小房に、エリンギは長さ3〜4cmにして 縦に手で裂く。タマネギをみじん切りにする。 オリーブオイルを熱し、タマネギ・しめじ・エリンギの順に炒 めあわせる。コンソメ・水300ccを加え、蓋をして4〜5分煮る。 ごはんをさっと流水で洗い、水気をきって加える。全体を軽く 混ぜ、塩コショウで調味する。器に盛り、好みで粉チーズ、パ セリ、黒コショウなどを散らす。 ●食べ物の雑学。 ・カボチャの種・・・カボチャの種には鉄、亜鉛、カリウムなど のミネラルやビタミンＥが豊富で、活性酸素除去のポリフェ ノールも種のほうに多く含まれています。種を塩水で洗い、 角をちょっとはさみで切って、中身を取り出します。そのまま 炒って食べても美味しいですし、すりつぶしてゴマの代わり におひたしや和え物に混ぜてもイケます。種子を日干しした ものは「南瓜子・なんかし」と呼ばれ、利尿剤や白髪防止薬 として使われているそう。 ・辛いだいこんおろし・・・大根の使う部分やおろし方で、大 根おろしの辛さは違ってきます。辛くするには大根の先の方 を使って、力強く直線的におろします。逆に辛いのが苦手な 場合は、上の部分を使って、丸く円をかくように優しくおろしま しょう。また、大根をおろすときは、皮付きのままが効果的で、 おろし器と大根の切った面が直角になるようにおろすと、繊 維が細かくなり口当たりがよく仕上がります。時間がたつと辛 くなくなり、味もビタミンＣもなくなっていきます。大根おろしは 食べる直前におろし、すぐに食べきるようにすること。 ・パイナップル・・・パイナップルに含まれる酵素ブロメリンは肉 類を柔らかくする性質のほかに咽頭炎、気管支炎などの呼吸 器系感染を予防、風邪を引きにくくする働きもあるそうです。体 内のガン攻撃物質の働きを活性化し、ガン予防にも。ガン予防 ・カゼ予防の酵素は完熟したもののほうが多いので、生で食べ たほうがいいそう。よく熟したものでないと消化不良を起こすこ とがあり、また、食べ過ぎには気を付けましょう。 ・レタスは芯ごと・・・レタスには睡眠を誘導する物質・ラクッコピ コリンが含まれています。葉よりも芯に多く含まれますので、不 眠症の方は、レタス半分を芯ごとジュースにして、ハチミツとレ モンを少々入れ、寝る３０分前に飲むのが効果的だそう。また、 ラクッコピコリンは自律神経のバランスをとり、その結果ストレス 解消にも役立つとか。芯は捨てずに小さめに刻んだり、芯ごと 大きめに切ってスープやシチューなどの煮込み料理に入れると 芯つきでも食べやすい。 ●最近「もったいない」という言葉を覚えた３歳の我が娘。テレ ビを観て「もったいないもったいない」というので、何かと思った ら、みのもんたが「正解！」と言うのをもったいぶっている時間 のことだった。 ●マッサージチェアが大好きな私。だけど買うほどの経済的余 裕はなく、家電売り場にあるお試しコーナーへ行くのを楽しみ にしている。店員さんに顔を覚えられるのもイヤなので、足を のばして新しい店を開拓していったら、やがて近場の店は行 きつくし、ついに片道１時間以上かかるようになってしまった。 そこまで運転する間の腰痛が耐えがたくなってきた…。 ●10年くらい前のこと。夕食を食べていたら父に電話があった。 通話を終えた父は「しまった」と言い、急いで出かけていった。 どうしたのかと思ったら、父は自分の送別会をすっかり忘れて いたらしく、時間になっても来ないので呼び出されたそうだ。 ●朝、いつもの電車に乗って発車を待つもドアがなかなか閉 まらず、４分ぐらい経ってようやく発車した。まもなく車掌より 「只今…ハァハァー、列車の中へ犬が迷い込みまして…ハァ ハァハァー排除するのに時間がかかりました、ハァハァ、列車 遅れまして、ハァハァハァー大変ご迷惑をおかけしました、ハ ァハァハァー、次は○○です」とアナウンスがあった。『一番迷 惑したのは車掌さん、アンタだろ、ごくろーさん』と心の中でつ ぶやいた。他の乗客も目が笑っていた。 ●デパートの腕時計売場で、最近はやりの電波時計を売って いた。全ての商品が違う時間を指していた。

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