B級グルメの食べ歩き

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zoom RSS 連絡 2/8 ブランチはカレーグラタントーストを作りました。

<<   作成日時 : 2018/02/08 06:54   >>

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お早うございます。今朝は晴れ。2度。
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昨日の夜中に台湾花蓮で大きな地
震がありました。人気の観光地なので日本人も多く安否が心配ですね。台
湾の友人から地震の写真が送られてきて、ビルが何棟も倒れているのが見
れました。昔のビルは作りが甘いので地震国台湾では危険ですね。台湾に
いる時に1度だけ地震を感じた時がありました。台北、台南、花蓮と大き
いのが続いています。次は6月に行きますが地震が無い事を祈りたいです
ね。テレビは平昌オリンピックが始まると煽っています。メダル獲得が有
望な日本選手が結構いますからね。プレッシャーに負けないでいつもの実
力を発揮して欲しいですね。小さな幸せを見つけましょう。明るく楽しく
健やかに素敵な一日をお過ごし下さい。PCの動きがおかしくてメルマガ作
成が遅れています。遅くなってすみません。ご容赦下さい。
ロカビリーの日、事始め、針供養、長塚節忌 、郵便(〒)マークの日、二
輪・自転車安全日、屋根の日、果物の日。久米明、ばってん荒川、山本寛
斎、三遊亭楽太郎、本田博太郎、土井善晴、望月理恵、田中卓志、古瀬絵
理、如月ハニー、高岡蒼甫、松下奈緒、佐々木希、。林翔太、斉藤奈々、
藤原丈一郎の誕生日。
★ブレイクタイム★
●「送り出したことはありますか?」
「次に手元に来るモノとも、良い縁になるから」と言っていたのは、部活
の先輩。昔、先輩の引っ越しの手伝いをしていたときのこと。そういえば、
暑い季節だったので、Tシャツ、短パンに、アタマにタオルを巻いて軍手
を持参して引越し元の家に行きました。家の中はほぼ片付いていて、あと
は、荷物を運び出すだけになっていて、借りてきた軽トラに、段ボール箱
やらタンスやらを積み込んでいきました。
「電子レンジを捨ててきてくれるか?」と頼まれて、大型ゴミのゴミ収集
場に持っていこうとしたら、「あっ・・・ちょっと待って!」と止められ
ました。どうしたのかな?と思っていたら、台所洗剤とゾウキンを持った
先輩がその電子レンジを拭きはじめて。元々、それほど汚れている感じで
は無かったのですが、裏についたホコリをとったり、角についた小さな汚
れを落としたり・・・今から捨てに行く電子レンジなのに、まるで次の誰
かにあげるように、磨き上げているのです。
ちょっと不安になって、「これ、捨てに行っていいんですよね?」と聞い
たら、「おう、捨てに行ってほしいけど、キレイにするからもうちょっと
待ってな」と。「なんで、捨てるのにそこまで磨くんですか?」と聞いた
ら、こんなことを言われました。「手放す時にキレイにすると、次に手元
に来るモノとも、良い縁になるから」そう言いながら、愛おしそうな目で
電子レンジを磨き続ける先輩の姿が、印象的でした。
その時は、暑いし早く終わらせようよ・・・ぐらいにしか思いませんでし
たが、今でも時々その時の先輩の姿を思い出すことがあり、捨てるから縁
が切れるからと言って「もう、テキトーでいいや」と手放してしまうと、
次もテキトーなものが手元に来るし、丁寧に送り出してあげると、次も丁
寧に扱いたくなるものが手元にやって来る・・・・そんな気がしています。
モノであっても、人のご縁であっても、もう2度と関わることがないとわ
かっているからこそ最後は、丁寧に送り出すことが大切なのです。
例えば、お葬式なんて、その最たるものだなと。
焼いて埋めれば済むものを、丁寧に見守って送り出すのは、やはりそこに
意味があるのだなと。
あなたは、最近どんなものを送り出したことがありますか?
その時、どんな風に送り出しましたか?
●「自分の印象を良くする」10のポイント
西郷隆盛が、明治維新の立役者として活躍できたのは「男ぶりが良かった」
(家近大阪経済大客員教授)点も大きく貢献していたようだ。敵方の幕臣
だった渋沢栄一さえ「愛嬌(あいきょう)のある柔和な容貌だったが、一
度意を決した時は獅子のごとく威厳があった」と好意的に証言している。
現代でも、まず相手に好印象を持ってもらうのは基本中の基本。「2秒で
自分を伝える!」(日本経済新聞出版社)を著した平野氏はニューヨーク
と東京を拠点にブランド開発などを手掛けるクリエイティブ・コーディネ
ーターで、国際ビジネスの現場に何度も立ち会ってきた。自分自身を分か
りやすく相手に印象づけるノウハウを教えてもらった。
★「好印象」の基本は正しい姿勢と清潔感
第一に注意すべきは姿勢だ。「20~30歳代から意識していないと後々困る
ことになる」と平野氏は強調する。上から頭を引っ張られているつもりで
背筋を伸ばし、肩を後ろへ引いて左右の肩甲骨をぐっと近づけ、腹筋の力
を抜くのがコツ。若々しく見え、肯定的、前向きに生きている印象が出て
くるという。
正しい姿勢へのポイントは背筋でなく体幹。しかし大げさにエクササイズ
に励まなくとも、気付くたびに背筋を伸ばし腹筋を意識するだけでいい。
平野氏は「パソコンの画面に『姿勢』と張っておき、目に入るたびに背筋
を伸ばすだけでも効果が期待できる」としている。
清潔感も劣らず重要だ。清潔感がないとすべてがダメになる。毎日入浴し
て下着を取り替えているだけではまだスタートラインにも立っていないと
いう。汗は美しくかくべし。「会社には替えのシャツ1枚とパウダーをロ
ッカーに置いておきたい」と平野氏。1980年代後半のハリウッド映画「ワ
ーキングガール」には、自分のオフィスでハリソン・フォードがさっとワ
イシャツを替えるシーンが出てくるという。平野氏は「ワイシャツはもと
もと下着という扱い。大事な商談や会議の前に替えられればベスト」とア
ドバイスする。
★声は変えられる。1度はボイストレーニングを
「清潔第一は当然だが体臭を消しすぎない軽やかな香りは残したい」と平
野氏。次に取り組むべきはコロンの使い方になる。フランスではがんがん
香水を振りかけるが、乾燥していて匂いが広がりにくいという地理的条件
も関係している。湿気の多い日本では応用しにくい。
平野氏のお勧めはコロンを空中にスプレーし、その下をさっと通る付け方。
「誰かが何となく良い匂いをさせている程度でいい」(平野氏)。手首に
さっと付ける方法もある。動脈の通っている部分ならば体温で香りがあが
ってくる。好きな匂いのコロンならば自分自身へのセラピー効果も期待で
きるという。
4番目に取り組むべきは「声」。自分がどんな声音で話しているか通常は
意識しづらいが他人の声は案外耳に残りやすい。「一度はボイストレーニ
ングを受けるべき」というのが平野氏の指摘だ。人間が発声できる音域は
結構広い。平野氏自身は40歳代にオペラ声楽家の訓練を受け「声の印象
は変えられる」と確信を持ったそうだ。
ボイストレーニングは1回5000円から1万円くらいの費用で受けられる
という。声帯に負担をかけずに腹から出す発声方法を学べば1時間のス
ピーチでも声が枯れないでしゃべれるという。「声は喉ではなくお腹か
ら」(平野氏)
女性は男性のどこを見ているか。まず「手」だと平野氏は言いきる。衣服
をまとわずに人前にさらされているのは顔と手だけ。手は裸の一部だとい
う考え、5番目に注意を払うべきは手元。髪と爪をきれいにしていれば、
かなり手がかかっているように見えると平野氏。日本でも講演を行う前に
ネイルサロンで手入れするケースを見かけるという。
★女性がチェックするのは手元・足元
手元を見られていればその延長線も当然チェックされている。6番目のチ
ェックポイントは財布だ。管理職ともなれば接待や若いスタッフのために
ご馳走(ちそう)する機会はたびたび訪れるだろう。しかし「ごちそうさ
までした」と挨拶(あいさつ)する若手の視線は財布に向いている。特に
テーブルで支払いを済ませるケースなどは皆が観察できる機会に恵まれる
わけだ。平野氏は「年に1回は取り換えたい」としている。
新春に新調する「春財布」は「張る」に通じて、財布の中がお金で一杯に
張り縁起が良いとされている。この時期に財布を買い替えるビジネスパー
ソンは少なくない。しかし領収書などでパンパンに太鼓腹のように膨らん
だ財布はどうにも格好悪い。この点にも気を配りたいところだ。
手元が見られているのと同様に足元も見られている。第7の注意ポイント
だ。自分に合った靴を見つけるために一度はシューフィッターのいる靴店
を訪れるべきだろう。シューフィッターはお客の脚の健康も視野に入れな
がら合った靴を探してくれる相談者だ。「シューフィッティングにはつい
でに寄るのではなく、1時間をかけてじっくり」と平野氏。
8番目のポイントとして靴下にも注意を。本人には見えず他人からは最も
見られている部分のひとつだという。@いすに腰掛ける時A料亭での会食
で靴を脱ぐとき――など値踏みされる機会は少なくない。平野氏は高価で
なくとも清潔で気に入った靴下をつけておくべきと注意を促している。
★「とぼけられる男」のポイントの高さ
9番目のポイントはバッグ。男性が荷物を持たずに歩くのはさっそうと歩
く姿は見ていて気持ちいいが、スマホや財布でポケットが膨らみスーツの
シルエットが崩れるのは避けたい。平野氏は@ジャケット着用時にショル
ダーバッグは使用しない。しわが寄って左右のバランスが崩れるAバッグ
もファッションのひとつ。スーツやシャツなどとの組み合わせを考えて選
択をBバッグ自慢はしない――と指摘している。
最後のポイントは外見ではなく、自分を一枚上に見せる人間関係でのアド
バイスだ。「とぼけられる男が貴重に見られる時代」だと平野氏は強調す
る。情報が氾濫している現代だからこそ「それを知っている」と連呼する
のではなく、自分の隙を見せてとぼけて見せられる男の方が好印象を与え
るという。
具体的に「自分を伝える」理想のモデルは誰かいないか。平野氏はマイケ
ル・ブルームバーグ元ニューヨーク市長と山中伸弥京大教授・iPS細胞研
究所所長のふたりを挙げる。「ブルームバーグ氏のソツない着こなしは、
きっちりと調整されたフィット感が素晴らしく、非常に魅力的な印象を受
けた」と平野氏。
一方の山中教授は「自分の研究を素人にもわかるように語りかけている姿
勢に本当の知性を感じる思い」という。平野氏は「お洒落で清潔感にあふ
れている。それこそが『スタイル』というものだなと思う」としている。
●1n3千円の肉球保護クリームを売りまくるペット用化粧品店の戦略
SNSの進化とともに、ペットを家族や恋人のように可愛がる人たちが以前
にも増して増えているようです。そんな中、「トリミングや洋服でおしゃ
れするのは当たり前。もっとウチの子をきちんとケアしてあげたい」とい
うセレブな方々の要望に応え、大成功している企業があります。今回MBA
ホルダーの青山さんが、犬猫用化粧品などを扱う「Chuck’s TOKYO(チャ
ックストウキョウ)」の戦略・戦術を分析しています。
★顧客が満たされていない価値
ラグジュアリーペットコスメで話題の企業を分析します。
● Chuck’s TOKYO チャックストウキョウ(ワンダーライン社が展開す
る犬猫用化粧品を扱う店舗)
戦略ショートストーリー
愛犬や愛猫へのスキンケアにこだわる方をターゲットに「品質や成分など
へのこだわり」に支えられた「高品質で安心、安全」「おしゃれなデザイ
ン」等の強みで差別化しています。
大切なわんちゃん、ねこちゃんの身体にやさしく、そして自然環境にもや
さしいという商品コンセプトが、顧客から支持を得ています。
■ 分析のポイント
顧客が満たされていない価値
ペット向けのラグジュアリーなアクセサリーブランドなどはあるようです
が、Chuck’s TOKYOのようなペット向けのラグジュアリーなコスメブラ
ンドは、いまのところ珍しい存在だと思います。ちなみに、ラグジュアリ
ーとは、「ぜいたくなさま。豪華なさま。また、ぜいたく品。高級品」と
いう意味です。
飼い主の方が、ラグジュアリーなものを好み、自身の美容にこだわる方で
あれば、Chuck’s TOKYOのラグジュアリーなコスメブランドが必要とされ
るのも、自然な流れのように感じます。なぜなら、そういった飼い主の方
は、自分の家族である愛犬や愛猫に対してもラグジュアリーなものを使い
たいと思うでしょうし、スキンケアにこだわりたいと思われるでしょうか
らね。そこにいち早く目をつけたChuck’s TOKYOを立ち上げたワンダーラ
イン社はすごいと思います。
ここで、企業戦略を考えるうえで、重要なポイントをご紹介しておきます。
企業が提供する価値の方向性として、下記のように、大きく3つの価値に
分類ができます(※ この分類は、マイケル・トレーシーとフレッド・ウィ
アセーマによるものです)。
製品リーダーシップ
最高品質や最新といえるような革新的な製品を継続的に投入していく戦略
です。Apple社やルイ・ヴィトン、カリスマ美容師がいる美容室などが採
用しています。
卓越したオペレーション
低価格や便利さを強みとして戦う戦略です。マクドナルドやAmazon、
1,000円カットでおなじみのQBハウスなどが採用しています。
顧客との親密さ
顧客の個々のニーズを満たして戦う戦略です。リッツカールトンやスター
バックス、常連客が通う街の美容室などが採用しています。
今回の分析対象のChuck’s TOKYOがどの戦略を採用しているかというと、
「製品リーダーシップ」です。
戦略上重要な考え方の一つとして、「戦わずにして勝つ」というものがあ
りますが、この3つの価値で考えた場合、もし、競合他社が、「卓越した
オペレーション」を強みに競争していて、その同じ価値において上回るこ
とが難しいのであれば、セオリーとしては、それらの競合他社が強みとし
てない価値である「製品リーダーシップ」や「顧客との親密さ」を強みに
戦うべきです。
どちらの戦略をとるかは、自社のコア・コンピタンスにもよるとは思いま
すが、競合他社が提供していない価値、つまり、顧客が満たされていない
価値を強みにできれば、顧客を獲得できる可能性が高まりますからね。
Chuck’s TOKYOのペット向けのラグジュアリーなコスメのように顧客が満
たされていない価値を提供できれば大きな機会になります。世の中の商品
やサービスをこの3つの価値基準で見てみると面白いので、試してみてく
ださい。もしかしたら、満たされていない価値が見つかるかもしれません
よ。今後、Chuck’s TOKYO がどのようなブランドに成長していくのか注
目していきたいです。
◆戦略分析
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■戦場・競合
戦場(顧客視点での自社の事業領域):ライフスタイルペットブランド
競合(お客様の選択肢):ペット向けのコスメを扱うメーカー など
状況:国内のペット用品の市場規模は微増傾向のようです
■強み
1.高品質で安心、安全
大切なわんちゃん、ねこちゃんの身体にやさしく、そして自然環境にもや
さしい
2.おしゃれなデザイン
自慢したくなるようなハイセンスでスタイリッシュなデザイン
★上記の強みを支えるコア・コンピタンス
「品質や成分、デザインへのこだわり」
日本の厳しい品質基準のもとで製造されたヒト向けの化粧品を製造してい
る工場で、同等のハイクオリティを求め、徹底管理のもと、製造・管理さ
れている
パッケージにもこだわっている
ペット商品には珍しいこだわりの美容成分や植物エキスを独自ブレンド。
人が使う化粧品同等に贅沢に配合
上記のような、企業姿勢が強みを支えています。
■顧客ターゲット
愛犬や愛猫へのスキンケアにこだわる方
◆戦術分析
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■売り物&売り値
「ラグジュアリーペットコスメを中心とたラインナップ」
肉球保護用の保湿クリーム:2,808円(税込)
身体の手入れ用ミスト:3,024円(税込)
除菌ミスト:2,138円(税込) など
「商品コンセプト」
全成分表示
原料
製品の100%〜96%が天然由来成分で作られている
MADE IN JAPAN
環境への配慮
13のフリー処方→身体に有害とされる13の成分を配合しない
■売り方
TVや雑誌などで取り上げられている
■売り場
自社ウェブサイト
チャックストウキョウ南青山本店→無料でペット向けのマッサージが受
けられます。その他、伊勢丹新宿店などでも販売している
※売り値や売り物などは調査時の情報です。最新の情報を知りたい場合
は、企業HPなどをご確認ください。




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